「囲ろり　肉すけ」では、新鮮な食材を厳選し、季節ごとに変わるメニューをご提供しております。魚介類、野菜、お肉、そして季節の食材を、テーブルに設置した囲炉裏で焼き上げます。また、当店の料理人が作る居酒屋メニューは、素材に合った調理方法で、料理に独自の風味を加え、お客様に新たな味わいを提供します。